邵陽新聞網(wǎng)5月27日訊（通訊員 曾少石）5月26日，邵陽市市場監(jiān)管局下發(fā)通知，部署2022年“三考”食品安全保障工作。

為做好“三考”食品安全保障工作，該局成立2022年邵陽市“三考”食品安全保障工作領(lǐng)導小組，要求對各考點采取定人、定崗、定位監(jiān)管，責任到人，對考點、集中食宿點及其周邊食品經(jīng)營單位實施全程食品安全監(jiān)督。市局主要領(lǐng)導和分管領(lǐng)導負責全市“三考”期間工作的綜合協(xié)調(diào)和市區(qū)現(xiàn)場督查、應急處置。

重點抓考前八項嚴查。一是嚴查食品經(jīng)營單位食品安全管理組織、管理制度設(shè)立落實情況；二是嚴查食品生產(chǎn)經(jīng)營場所布局設(shè)置、設(shè)備設(shè)施運行情況；三是嚴查食品生產(chǎn)加工制作過程食品安全監(jiān)督檢查情況，“三考”期間，不得制售使用冷菜類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃菜、野生磨茹、發(fā)芽土豆等高風險食品，從嚴審查校園及周邊銷售的洗衣液奶茶、自嗨鍋等重點品種進貨渠道和合格證明文件；四是嚴查直接入口食品及食品工具、用具、容器衛(wèi)生消毒情況；五是嚴查食品從業(yè)人員《健康證》及健康狀況；六是嚴查學校原材料采購及留樣情況；七是督促學校引導和普及對學生的健康教育，要求學生不買、不吃來源不明的飯菜，不到學校周邊不潔凈的菜館就餐，不買、不吃學校周邊食品攤販即時加工的不衛(wèi)生小吃，不到學校及周邊食品經(jīng)營店購買食用各類色澤鮮艷的不衛(wèi)生零食；八是嚴查新冠疫情常態(tài)化防控措施的落實情況。

突出抓駐點監(jiān)管。各地 “三考”期間，各地市場監(jiān)管部門要督促學校、企業(yè)落實好主體責任。考中要嚴格檢查食品經(jīng)營單位食品采購、食品存放、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、餐飲具清洗消毒、備餐與供餐、食品進貨檢檢驗及臺賬等內(nèi)容?？贾懈鞯匾獙κ称飞a(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，填寫相應監(jiān)管文書。市局將實時對四區(qū)局監(jiān)管的經(jīng)營主體進行督查，對存在問題的，下發(fā)交辦函。

各地要結(jié)合當前“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作要求，各單位主要領(lǐng)導要親自抓，分管領(lǐng)導要具體抓，召開好相關(guān)工作部署動員會，落實好屬地監(jiān)管責任，加大對考點食材及餐飲具的抽檢力度，壓實企業(yè)的主體責任，嚴格審查原材料的采購渠道和合格證明文件，“三考”期間，一律使用新鮮原材料及調(diào)味品，不得使用冷凍（藏）食品，嚴控加工過程，嚴控餐飲具的清洗清毒，嚴控從業(yè)人員的健康管理。