邵陽新聞網(wǎng)訊為切實保障邵陽縣“三考”期間學(xué)校師生及家長的飲食安全，6月6日，邵陽縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督局組織食品安全執(zhí)法人員，對該縣8個高考就餐點、 2個考點就餐點進(jìn)行了全面細(xì)致的食品安全隱患排查。嚴(yán)把“三關(guān)”讓“三考”學(xué)子吃的放心。

嚴(yán)把學(xué)校食堂食品安全關(guān)。執(zhí)法人員對“三考”期間各食堂采購的食品原料、供應(yīng)的食品及食品加工經(jīng)營場所實施全程監(jiān)督和指導(dǎo)，對菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查把關(guān)，督促學(xué)校作好餐（飲）具、加工用具及加工經(jīng)營場所的清洗、消毒及保潔工作；指導(dǎo)學(xué)校配備留樣器具、設(shè)施，并對食品的儲存、加工及烹調(diào)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，做到生熟分開，防止交叉污染，對學(xué)校的食堂早、中、晚餐進(jìn)行全面監(jiān)管。

嚴(yán)把校園及周邊食品安全關(guān)。對高考考點校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營戶，執(zhí)法人員嚴(yán)查食品進(jìn)貨渠道，著重檢查供貨者的許可證及食品檢驗合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨憑證或票據(jù)。同時督促商家做好食品進(jìn)貨查驗記錄，確保食品來源可追溯。

嚴(yán)把從業(yè)人員衛(wèi)生管理關(guān)。據(jù)悉，該局在“三考”前組織各考點相關(guān)從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)，要求各單位負(fù)責(zé)人在“三考”期間落實食品安全要求規(guī)范操作，廚房工作人員必須持有效健康證明上崗，著干凈工作服。對有流感、發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥的從業(yè)人員，責(zé)令立即調(diào)離其工作崗位。與此同時，該局設(shè)立了食品安全應(yīng)急處置隊伍，確保“三考”期間食品突發(fā)事件得以有效處置。