2017年邵陽市手工紅茶大賽現(xiàn)場

在“茶匠”們輕揉慢捻間，茶香逐漸散發(fā)開來

邵陽新聞網(wǎng)訊（記者 吳珺 通訊員 唐瀚）“我是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)畢業(yè)的，畢業(yè)后就一直鉆研制茶工作，至今已有近40年了，這次比賽高手云集，我也想來和這些年輕人比比手藝，也學(xué)習(xí)一些新技術(shù)。”10月20日至21日，在邵陽市洞口縣古樓茶莊舉辦的2017年邵陽市手工紅茶大賽現(xiàn)場，洞口本地的“茶匠”劉興祥爽朗地說。

大賽由邵陽市農(nóng)業(yè)委、市農(nóng)科院、市茶葉協(xié)會、市茶葉學(xué)會主辦，是繼2016年全市手工綠茶大賽后邵陽市又一次手工茶界的盛事。大賽邀請全市9個(gè)縣（市）的11名“茶匠”進(jìn)行角逐，旨在進(jìn)一步展現(xiàn)邵陽市“茶匠”風(fēng)采，傳承傳統(tǒng)手工制茶技藝，切實(shí)提高邵陽市茶葉制作加工水平，促進(jìn)邵陽手工制茶人才成長，為邵陽跨越發(fā)展、助力脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)力量。

大賽邀請了省、市知名茶葉專家擔(dān)綱評委?，F(xiàn)場為每位選手統(tǒng)一配備1.5公斤鮮葉，現(xiàn)場評價(jià)參賽選手設(shè)備使用、制茶操作、工藝流程、溫度時(shí)間把控、現(xiàn)場清理、器具規(guī)范等內(nèi)容。對手工紅茶制成品的品質(zhì)評判，評委分為“干評”和“濕評”，從制成品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底5項(xiàng)感官指標(biāo)出發(fā)，將各項(xiàng)得分合計(jì)為最終結(jié)果，依據(jù)得分高低評選出一、二、三等獎(jiǎng)6名。經(jīng)過激烈角逐，最后來自湖南古樓雪峰云霧茶有限公司的米加升獲得此次大賽一等獎(jiǎng)。

21日，邀請湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)碩士生導(dǎo)師、省茶葉學(xué)會理事長肖力爭，省茶葉學(xué)會研究員包小村等專家，舉辦2017年邵陽市紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班，就此次大賽選手制作的手工紅茶進(jìn)行點(diǎn)評，并就手工紅茶工藝等授課。22日，還召開了邵陽市茶葉學(xué)會2017年年會。