邵陽新聞網(wǎng)訊(通訊員 陳文)近日,隆回縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局來到大觀完小現(xiàn)場檢查食堂工作,并召開座談會,反饋檢查情況,制定整改措施。
檢查組領(lǐng)導毛廣翼一行五人在巖口鎮(zhèn)中心學校彭小忠的陪同下,首站直查食堂衛(wèi)生,他們以看表面、摸設(shè)備、搬物件的方式,仔細檢查該校的原料儲藏間、食品操作間、熟食分裝間,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題拍照留存,并現(xiàn)場提出整改措施。檢查中,他們認真查看貨物的合格證,翻看采購的索證索票登記,檢查食品留樣情況,了解廢棄物處置情況等,并現(xiàn)場核對食堂工友的健康證,強調(diào)食品安全大于天,時刻注意不等閑。
座談會上,毛所長仔細檢查學校食堂管理的相關(guān)資料,不時提出建議。他要求學校牢固樹立安全防范意識,嚴把“三關(guān)”,抓好食品安全:一要把好采購關(guān),選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商,簽訂好合同,避免采購發(fā)綠發(fā)芽的土豆等易發(fā)生中毒事件的食品;二要把好操作關(guān),規(guī)范操作,洗凈煮熟,堅持餐前品嘗,做好食品留樣;三要把好衛(wèi)生關(guān),嚴禁無關(guān)人員進入食堂,落實餐具每日消毒,防止食品污染。
認真翻看臺賬。