邵陽新聞網(wǎng)訊(通訊員 周輝雄 范石平)4月20至21日,隆回市監(jiān)局餐飲監(jiān)督管理所執(zhí)法檢查組,對該縣司門前鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)12所現(xiàn)正在校園內(nèi)食堂辦餐的餐飲服務(wù)單位,進(jìn)行了“掃盲”式餐飲食品安全隱患大排查。
簡陋陳舊的廚房環(huán)境得不到及時的改善,無疑給食品安全監(jiān)管工作制造了空前難題,本身食品監(jiān)管就是風(fēng)險最大的工作,容不得半點馬虎,加之農(nóng)村學(xué)校各種條件受限,缺乏資金的投入作保障,廚房硬件設(shè)施得不到合理改善,從事學(xué)校食堂廚房炊事人員都是些不固定的臨時工,流動性大,整體素質(zhì)欠缺,食品安全就很難有保障,如不從根本上解決這一存在“硬傷”的話,食品監(jiān)管執(zhí)法力度即便是再大,工作再嚴(yán)再細(xì)也將失去本質(zhì)意義。
針對司門前等縣城北面幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)身處偏遠(yuǎn)山區(qū),遠(yuǎn)離縣城不便于日常監(jiān)管,鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)較寬,學(xué)校分布較分散等實際,市監(jiān)局執(zhí)法人員立足本職調(diào)整好心態(tài),克服困難,不辭辛勞來回穿梭于各學(xué)校食堂檢查,針對一些學(xué)校食堂管理者,從業(yè)人員不固定經(jīng)常更換,管理,操作業(yè)務(wù)生疏,經(jīng)常要利用檢查之機(jī),對他們從食品的采購,入庫驗收,食品臺賬,索票制度落實,以及食品留樣,餐炊具的清洗消毒等進(jìn)行簡單現(xiàn)場培訓(xùn),一些村級小學(xué),師生人數(shù)較少,資金缺乏,食堂條件較差,設(shè)備成就老化,管理人員有限,安全風(fēng)險較大,對檢查中有大小問題和食品安全隱患的供餐單位,執(zhí)法檢查組提出了限期整改意見,并會視問題和隱患輕重做相應(yīng)的處罰和通報。
此次食品安全大"體檢“彰顯了隆回市監(jiān)局”護(hù)航“學(xué)校食品安全,服務(wù)廣大師生的理念。