邵陽新聞網(wǎng)訊（通訊員 周輝雄 范石平）4月20至21日，隆回市監(jiān)局餐飲監(jiān)督管理所執(zhí)法檢查組，對該縣司門前鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)12所現(xiàn)正在校園內(nèi)食堂辦餐的餐飲服務(wù)單位，進(jìn)行了“掃盲”式餐飲食品安全隱患大排查。

簡陋陳舊的廚房環(huán)境得不到及時的改善，無疑給食品安全監(jiān)管工作制造了空前難題，本身食品監(jiān)管就是風(fēng)險最大的工作，容不得半點馬虎，加之農(nóng)村學(xué)校各種條件受限，缺乏資金的投入作保障，廚房硬件設(shè)施得不到合理改善，從事學(xué)校食堂廚房炊事人員都是些不固定的臨時工，流動性大，整體素質(zhì)欠缺，食品安全就很難有保障，如不從根本上解決這一存在“硬傷”的話，食品監(jiān)管執(zhí)法力度即便是再大，工作再嚴(yán)再細(xì)也將失去本質(zhì)意義。

針對司門前等縣城北面幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)身處偏遠(yuǎn)山區(qū)，遠(yuǎn)離縣城不便于日常監(jiān)管，鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)較寬，學(xué)校分布較分散等實際，市監(jiān)局執(zhí)法人員立足本職調(diào)整好心態(tài)，克服困難，不辭辛勞來回穿梭于各學(xué)校食堂檢查，針對一些學(xué)校食堂管理者，從業(yè)人員不固定經(jīng)常更換，管理，操作業(yè)務(wù)生疏，經(jīng)常要利用檢查之機(jī)，對他們從食品的采購，入庫驗收，食品臺賬，索票制度落實，以及食品留樣，餐炊具的清洗消毒等進(jìn)行簡單現(xiàn)場培訓(xùn)，一些村級小學(xué)，師生人數(shù)較少，資金缺乏，食堂條件較差，設(shè)備成就老化，管理人員有限，安全風(fēng)險較大，對檢查中有大小問題和食品安全隱患的供餐單位，執(zhí)法檢查組提出了限期整改意見，并會視問題和隱患輕重做相應(yīng)的處罰和通報。

此次食品安全大"體檢“彰顯了隆回市監(jiān)局”護(hù)航“學(xué)校食品安全，服務(wù)廣大師生的理念。