邵陽新聞網8月4日訊（通訊員 鐘穎）為進一步加強食品流通和餐飲服務環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，提高食品、餐飲經營者的自我管理能力和主體責任，8月4日，雙清區(qū)市場監(jiān)管局組織開展2020年度食品生產經營單位、餐飲單位行政約談暨培訓會，轄區(qū)90余戶食品生產經營單位、餐飲單位代表參加會議。

會上，該局通報了在創(chuàng)建全國文明城市和國家衛(wèi)生城市復審工作中食品、餐飲經營者所取得的成績，深入分析了當前面臨的形勢以及仍舊存在的問題，重點講解了創(chuàng)文固衛(wèi)測評要點、常態(tài)化疫情防控知識和預防野生蘑菇中毒知識，督促食品、餐飲經營單位嚴禁采購、加工和出售野生動物及其制品、長江流域重點水域非法捕撈漁獲物。同時，該局還從《食品安全法》著手，“以案釋法”重點解讀了如何落實食品流通和餐飲服務環(huán)節(jié)主體責任。

隨后，該局邀請中國檢驗認證集團湖南有限公司專家講授《食品生產經營中主要風險點分析》，從法律法規(guī)條款、證照辦理、從業(yè)人員操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購、貯存、索票索證等多個方面進行了詳細分析與講解。參訓人員就日常生產經營過程中遇到的問題和疑惑與主講專家進行了互動交流。

此次行政約談暨培訓會，進一步提升了食品生產經營者、餐飲經營者的安全意識，強化了其依法經營觀念，降低了食品安全風險。