我省地處亞熱帶地區(qū)，境內(nèi)蘑菇種類和資源十分豐富。其中邵陽市位于湖南省西南部，山區(qū)區(qū)域廣闊，森林資源豐富，是全省四大林區(qū)之一，每年夏秋季節(jié)野生蘑菇生長廣、品種多，當(dāng)?shù)乩习傩沼钟胁墒骋吧⒐降牧?xí)慣，每年均有誤食毒蘑菇中毒事件發(fā)生，為維護(hù)廣大人民群眾的生命安全，邵陽市疾控中心提醒廣大市民：不采摘、不買、不食用野生蘑菇及其制品。

充分認(rèn)識毒蘑菇的危害

蘑菇形態(tài)千差萬別，對于非專業(yè)人士，無法從外觀、形態(tài)、顏色等方面區(qū)分有毒蘑菇與可食用蘑菇，沒有一個簡單的標(biāo)準(zhǔn)能夠?qū)⒂卸灸⒐胶涂墒秤媚⒐絽^(qū)分開來。因此，對于老百姓來說，除非某些經(jīng)常采食的野生菌種類，例如，松乳菇（又稱樅菌或寒菌），可以采食外，其他種類的蘑菇建議不要采食。

毒蘑菇種類及中毒癥狀湖南省境內(nèi)有毒蘑菇種類較多，已經(jīng)確定并發(fā)生過中毒事件的有30多個種類。不同種類的蘑菇中毒后產(chǎn)生的癥狀不一樣，在湖南，主要的毒蘑菇中毒癥狀可分為五種類型：急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經(jīng)精神型、橫紋肌溶解型。

誤食野生蘑菇中毒事件經(jīng)常發(fā)生的原因很多地方，當(dāng)?shù)乩习傩沼胁墒骋吧⒐降牧?xí)慣，但是一些有毒的野生蘑菇與可以食用的野生蘑菇形態(tài)上很相似，并且發(fā)生的時間和地點(diǎn)也一樣，老百姓很難將它們區(qū)分開來，導(dǎo)致誤采誤食引起中毒。

采食野生蘑菇鑒別五大誤區(qū)

誤區(qū)一

顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。事實(shí)上我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。

誤區(qū)二

蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒。這種說法也是錯誤的，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的顏色并不變黑。

誤區(qū)三

生蟲、生蛆的蘑菇?jīng)]毒。很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲，生蛆。甚至劇毒的鵝膏菌經(jīng)口服喂養(yǎng)小白鼠，小鼠都不會死。

誤區(qū)四

受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒。受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬例如牛肝菌科、紅菇科的一個特征，實(shí)際上，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的，因此，不能憑受傷變色或者有分泌物來判斷蘑菇是否有毒。誤區(qū)五

長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。蘑菇的有毒無毒與生長環(huán)境沒有關(guān)系，因?yàn)橛卸灸⒐脚c其他蘑菇生長的環(huán)境是一樣的。

不采摘、不買、不食用野生蘑菇

不采：野生蘑菇種類多，有毒無毒僅憑肉眼難以辨別，目前還沒有簡單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。

不買：注意勿在路邊攤販購買野生蘑菇，即使在正規(guī)市場，也不能放松警惕，盡量不要購買野生蘑菇。

不食用：為避免毒蘑菇中毒事件發(fā)生，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。

發(fā)生食用野生毒蘑菇中毒時要妥善處理

一旦誤食，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，并盡可能攜帶剩余蘑菇或所食蘑菇照片。

邵陽市疾病預(yù)防控制中心提醒廣大市民：

野菌雖味美，誤食能要命！

不采摘、不買賣、不食用野生蘑菇！

珍愛生命，遠(yuǎn)離毒菇！